Un queso único

Queso JM

El Queso JM está elaborado artesanalmente a partir de leche cruda de oveja, principalmente de las razas churra y castellana. En la elaboración de nuestro producto no se efectúan tratamientos en la leche que alteren su composición. 

Tan solo se utilizan leche cruda de oveja, cuajo natural de lechazo y sal.

La curación de nuestro queso es lenta y rigurosa. Es un proceso natural que dura desde los 107 días, en el queso curado, hasta los más de 2 años del queso añejo.

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